Dormir entre viñedos

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Lo acaban de inaugurar y promete… Aunque no está hecho para todos los bolsillos, dada su exclusividad -sólo dispone de seis habitaciones con todo lujo de detalles-, el Hotel Duermevela es ya casi de visita obligada para los amantes de lugares únicos.

El hotel permite disfrutar de los viñedos de la D.O. de Toro, en Zamora.

Al abrigo de los viñedos de la D.O de Toro, en Zamora, y bajo la atenta mirada de las Bodegas Liba y Deleite, este establecimiento hotelero presenta otra forma de disfrutar del vino y la tierra. Ante él han sucumbido personajes del calibre de Francisco Rivera Ordóñez, socio desde hace unos meses de las mencionadas bodegas.
Te la enseñamos…

El Hotel Duermevela es un proyecto de las Bodegas Liba y Deleite

Casi un millón de euros se han invertido en este hotel de 750 m2, y sólo seis habitaciones y una suite, en el que los detalles han sido cuidados al máximo.

Imagen del baño de la suite del hotel

La originalidad está presente incluso en las llaves que abren las habitaciones del Hotel Duermevela.

La amplitud de la suite y sus detalles la convierten en la joya de la corona.

De hecho, el Hotel DUERMEVELA está pensado para alojar a clientes exclusivos, donde disfrutarán de las máximas comodidades y atenciones. Cuenta con un magnífico salón con vistas al viñedo, un precioso comedor y cada habitación está decorada de manera diferente.

El salón dispone de amplios ventanales para poder disfrutar de las vistas de los viñedos.

Un lugar perfecto para disfrutar de un entorno único, con terraza, jardines y piscina y en el cual, además, se ofrece un servicio gastronómico totalmente novedoso y al alcance de cualquier persona que quiera disfrutarlo: CHEF PRIVÉ al que recientemente le ha sido concedida la calificación de 4 Tenedores. CHEF PRIVE ofrece la oportunidad a cualquiera de organizar comidas o cenas a su total elección, es decir, el cliente elige lo que prefiera degustar.

Se ajusta a las exigencias del cliente y a las diferentes variables de una fiesta, como la temática, el motivo, la cantidad de invitados y el presupuesto.
En invierno la cantidad máxima de asistentes puede ser 25 personas, y en verano hasta 200 personas.

El proyecto se completará con la construcción de la nueva bodega de Liba y Deleite, para elaborar allí sus vinos ACONTIA, envejecidos en barricas 100% roble español.

Una estancia de ensueño en el Empordà

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El entorno, inolvidable; la atmósfera, única y el espacio en el que se encuentra, reconocido y valorado. Así es la carta de presentación del Hotel Ampordà, en la Costa Brava; un establecimiento con 39 habitaciones que acaba de incorporar una estrella más, coincidiendo precisamente con el 50 aniversario de su restaurante.
¿Nos adentramos en su trayectoria?

Los alrededores del Hotel Ampordà invitan aldescanso y al disfrute de un entorno natural y único, próximo a la Costa Brava

“Los últimos años han estado llenos de esfuerzo y dedicación pero también de experiencias enriquecedoras. Todo el personal ha trabajado y trabaja a diario con la ilusión de aprender y mejorar para optimizar los servicios. Por eso esta estrella es también un reconocimiento al trabajo de todo el equipo”, comenta su propietario, Jaume Subirós.

Y esta cuarta estrella es un reconocimiento a su labor que viene a unirse a las certificaciones ‘Q’ e ISO 9001, obtenidas en 2009. Situado en un tranquilo paraje en la entrada norte de Figueras, el Hotel Empordà, es, desde hace años, un punto de referencia en la Costa Brava. Sus instalaciones, tanto las habitaciones como zonas comunes y de descanso, fueron reformadas y actualizadas con suelos de madera, colores cálidos y muebles cómodos, funcionales, entre los que destacan algunos elementos de Philip Stark.

Dispone de 39 habitaciones dobles, tres suites, salas para reuniones con capacidad hasta para 200 personas, terraza y jardín. Todos los espacios conservan una atmósfera muy agradable, que permite disfrutar del espectacular patrimonio paisajístico de la zona. De hecho, las habitaciones ofrecen tres tipos de orientación, todas con inmejorables vistas, entre las que su clientela podrá elegir.

Las habitaciones han sido reformadas y actualizadas con suelos de madera, colores cálidos y muebles cómodos, funcionales,

Si hau algo por lo que el Hotel Empordà es conocido es por su restaurante, El Motel, que ha cumplido 50 años de existencia. Su cocina sigue la filosofía iniciada por su creador, Josep Mercader, figura mítica de la gastronomía catalana, quien desarrolló una línea de autor basada en la cocina tradicional catalana, de proximidad y de temporada, que sus sucesores siguen enriqueciendo.

¿Te imaginas pasando la Navidad en un hotel?

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No se tú, pero el 50% de los españoles, ¡Sí! ¿Te lo crees? Un estudio de Holiday Inn indica que el 54% de los españoles planea pasar sus vacaciones en el extranjero para no tener que hacer frente al incordio que supone celebrar las navidades en casa.. Ahí es nada: escapar y a lo grande :) .

Hotel Crowne Plaza Vilamoura, en el Algarve portugués, una buena propuesta navideña...

Pero vamos a los datos que nos interesan y que el estudio refleja:

  • El 21% prefiere no ser el anfitrión durante estas fiestas Todo lo contrario de lo que me sucede a mi, que me encantaróa hacer una gran fiesta navideña tipo ‘Famosa recibiendo bombones de fiesta en casa’.
  • Un 25% admite que preferiría tirarse a la bartola en un hotel para así evitar cocinar y realizar todos los preparativos. Sin duda esto es lo que le encantaría a mi madre…

    • El 40% simplemente admite que le gustaría pasar estos días en un hotel para disfrutar de unas breves vacaciones o hacer algo diferente a lo habitual.

    Hay de todo y ahora lo que nos gustaría saber es que a dónde te escaparías si pudieras y que tipo de hotel eligirías.
    Te damos algunas ideas:

    Hotel Convento, un legandario establecimiento, en Boadilla del Monte, con 11 habitaciones únicas y ¡en un edificio de 1674!

    Un balneario…

    Relax en La Toja, con todos los servicios de su Club Termal

    O, en Zaragoza…

    El Hotel Balneario Alhama de Aragón, un cuatro estrellas, de 121 habitaciones y con una importante carta de tratamientos de belleza y relax...

    Y sino, ¡A las islas afortunadas!

    Una de las suites del Gran Hotel Mencey, un cinco estrellas en Tenerife que el Grupo Iberostar ha reformado completamente.

    Esto no te lo puedes perder: 11 habitaciones de ensueño

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    El HOtel Antiguo Convento data de 1674.

    Algo tiene el agua cuando la bendicen y algo esconden las paredes de este lugar -un antiguo convento de carmelistas descalzas que data de 1674- cuando ha sido elegido ‘Mejor Hotel de Eventos Corporativos de Europa’ y cuenta con las recomendaciones de la prestigiosa Johansens Condé Nast;
    además de ser miembro de ‘Luxury Lifestyle Hotels & Resorts’ y pertenecer al Madrid Convention Bureauy.

    El hotel Antiguo Convento de Boadilla está enclavado en un bosque de encinas, a tan sólo 20 minutos del aeropuerto de Madrid – Barajas y a una distancia de 15 kilómetros del centro de Madrid, en un entorno privilegiado que ensalza aún más las carctarísticas del histórico edifcio. Si quieres realizar un viaje en el tiempo con todas las
    comodidades de la actualidad, este es tu espacio.

    Cada una de las estancias tiene personalidad propia, tratando de emular el ambiente de la época en la que se proyectó el convento: camas con dosel, arcones de época, telas de exquisito tejido, vigas de madera y, sobre todo, ese halo de calma que se respira y aísla al visitante sumergiéndolo en otro tiempo…

    La singularidad junto a la belleza natural y arquitectónica del hotel lo han convertido en un referente para la celebración de eventos de todo tipo: sociales y corporativos. El mimo con el cuidan los detalles, su exquisita gastronomía y la profesionalidad y versatilidad lo convierten en un referente.


    Y PARA COMER Y DISFRUTAR DE LA GASTRONOMÍA

    • Espacio 33 lugar perfecto para celebrar tus reuniones de trabajo, sorprender a tus clientes o presentar tus productos, en el skyline de Madrid, Torre Espacio.

    • La hostería, en las antiguas dependencias del servicio del convento. Ofrece una cocina tradicional mediterránea con una impronta internacional y creativa y una de las mejores bodegas de Madrid.

    • El Mirador del Thyssen los deliciosos platos están inspirados en algunos de los cuadros más representativos de la colección permanente de la baronesa Thyssen.

    • El Gastrobar a pie de museo, se pueden degustar pequeñas delicias adaptadas al visitante que dispone de poco tiempo.

    La mano que alimenta los Iberostar: Juan Carlos Clemente

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    Detrás de la gastronomía de los hoteles Iberostar, en Tenerife, hay un hombre, el chef canario Juan Carlos Clemente. Amante de los productos que da su tierra – la patata no falta nunca en sus recetas, ya sean éstas dulces o saladas- y con una visión análitica sobre como huir del estancamiento, este cocinero ha sabido aunar gastronomía e innovación para ofrecer una imagen viva y llena de color en los platos de esta cadena hotelera.

    Juan Carlos Clemente, Responsable Gastronómico de los Hoteles Iberostar 5 estrellas

    “Es una responsabilidad que se ve premiada con el resultado final y donde hay cabida para todo: crear, cocinar, investigar, presentar platos, promoverlos y organizar todo tipo de actividades complementarias que ayudan a potenciar la cocina pèro también que satisfaga las necesidades de los clientes”, explica Clemente. Todo comenzó hace tres años cuando el chef Juan Carlos Clemente pasó a tomar las riendas gastronómicas de los hoteles Iberostar 5 Estrellas. Sus platos reflejan parte de ese colorido con la que él mismo define sus maneras delante de los fogones “yo lo que quiero es provocar ese entusiasmo a la gente, que disfruten. Si te fijas son cosas sencillas a la vista, difíciles en la ejecución pero divertidas”.

    Para ese Fin de Año, Juan Carlos ha ideado un menú para los restaurantes de los hoteles Ibersoatr lleno de matices donde destaca

    Terciopelo de calabaza y vainilla co ravioli de chatcka y aceite de erizo

    Un plato donde Juan Carlos invita a degustar una infinidad de sabores de un solo bocado: suave y lleno de vida.

    Sorbete de Gin Tonic en Azoe

    Esfera de Champagne rosée, mandarina y Ambre Java

    Fiel a los productos autóctonos, Juan Carlos Clemente ha hecho de los alimentos canarios parte de su bandera “partimos de una cocina poco reconocida en todo su esplendor fuera de nuestras islas, y poco influenciada, y eso puede ser perjudicial pero también bueno, por todo lo que queda por ofrecer”, destaca. Entre sus proyectos más inmediatos trasladar todo este conocimiento a la nueva apuesta de la cadena, el Hotel Mensey de Tenerife que, con su Restaurante Gourmet ‘Los Menceyes’ acorde a los más altos estándares de calidad, con una una cocina exquisita basada en platos locales, nacionales e internacionales. “Hemos ido cumpiendo plazos y superando retos en estos tres años en los que el asesoramiento y la investigación gastronómica han sido base y éxito”.

    Dos nuevos palacetes de High Tech Hotels

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    Dos palacetes a la última

    En la línea a lo que nos tiene acostumbrados High Tech: hoteles pequeños e irresistibles. Así son los dos ‘Petit Palace’ que el grupo ha incorporado a su portfolio en Madrid. El Savoy Alfonso XII y el Santa Bárbara comparten estrellas -4 plus-, servicios de lujo y una renovación integral, respetando las fachadas y los elementos de patrimonio. Poco a poco ya son 21 hoteles en Madrid.

     

    Quien mejor que el director de Obra del grupo High Tech, Antonio Frutos, para explicar cómo se convierten dos edificios históricos en dos hoteles de lujo. Coquetos, con tecnología punta y una serie de servicios exclusivos para sus clientes, así han visto la luz estos dos hoteles con el que High Tech da el salto a la zona del Retiro y abarca las calles de la capital: Alonso Martínez, en el famoso barrio de Chamberí, Génova y Sagasta. Frutos ha accedido a compartir con Restauración y Hostelería los pormenores de un trabajo de cuatro años hasta que los hoteles Petit Palace Afonso XII y Petit Palace Santa Bárbara han abierto sus puertas. Una inversión de tiempo y dinero -10 millones de euros-  hasta conseguir el resultado perfecto.
    Infofranquicias- Dos edificios históricos, nuevamente en el centro de Madrid, y con una fachada que han respetado a la hora de hacer una completa remodelación de ambos.

    Antonio Frutos.- Sí. Es lo que solemos hacer y en esta ocasión estos dos nuevos hoteles nos sitúan dónde queríamos estar.

    I.- ¿Y eso es?

    A.F.- Ampliar nuestro radio de acción en Madrid. Ya son 21 los ‘Petit Palace’ en la capital. Todos ellos, estratégicamente ubicados, sin embargo estamos más implantados en la zona de Alcalá, Plaza Mayor, Gran Vía, Puerta del Sol, Preciados… Nos faltaba dar el salto al otro lado. Con el Hotel Savoy Alfonso XII llegamos al Retiro mientras que el Santa Bárbara -en el Barrio de Chamberí- es un punto específico para nosotros: nos posiciona entre las calles Sagasta y Génova.

    I.- Me quedo con el número: 21 hoteles ¿Demasiados?
    A.F.- Para nada. Nuestro objetivo era estar entre los 20 y 25 hoteles en Madrid y estamos justo ahí. Estamos muy satisfechos y ¡Aún quedan tres nuevos por inaugurar!

    I.- Pues si que hay hueco
    A.F.- En nuestro sector, sí -sonríe- ten en cuenta que son hoteles muy especiales: hoteles humanos. Muy pequeños, entre 40 y 87 habitaciones, por lo tanto dan cabida a un número muy concreto de clientes.

    I.- Qué buscan algo también muy concreto…
    A.F.- Historia. Mucha historia y lo último en tecnología e innovación; en servicios exclusivos para cada cliente.

    I.- Sois fieles a vuestra política tecnológica
    A.F.- Estos dos nuevos hoteles van a seguir con la política de una fuerte inversión en tecnología y en todas sus habitaciones tendrán ordenadores gratuitos con conexión a Internet, también sin coste; conexión wifi en todo el edificio y bases IPOD & Iphone.

    I.- Eso se llama conjugar tecnología y antigüedad
    A.F.- Todo en los dos edificios destila esa sensación y tenemos que desarrollar un trabajo muy eficiente para conseguirlo.

    I.- Y desde el principio, cuando indetificaís la ubicación hasta que definís el estilo ¿Qué buscáis?
    A.F.- Que sea coherente con el entorno. Hay que estudiarlo todo. Llevamos desde el año 2007 trabajando en el Hotel Savoy Alfonso XII y en el Santa Bárbara y en ese tiempo lo hemos definido todo con el único fin de recuperar su valor para los próximos 50 años.

    I.- Parece un compromiso en firme.
    A.F.- Sí. Con dos edificios catalogados con la máxima categoria por lo que están muy protegidos y se puede hacer muy poca cosa, al menos en la fachada y en los elementos de patrimonio. Así que las ideas hay que tenerlas muy claras; saber qué respetar y actuar en consecuencia.

    I.- Es decir, que hay que utilizar la imaginación.
    A.F.- Ser lo más imaginativos posible; lo más flexible que se nos ocurra y también lo más ambiciosos.

    I.- ¿Cómo es el proceso?
    A.F.- Largo -sonríe de nuevo-. Hay que buscar la oportunidad de implantación y una vez localizado el edificio determinar las necesidades del mismo, las posibilidades del edificio; ejecutar las obras, los acabados… Sin perder de vista un fin: el efecto sorpresa. Siempre plantamos una estética moderna con una carga histórica importante.

    I.- ¿Y se consigue?
    A.F.- Mire lo que tengo delante, en esta misma habitación -Antonio Frutos se encuentra en una de las habitaciones del Petit Palace Savoy Alfonso XII- una pared decorada con un textil; al lado, otra con ladrillo vista; unas cortinas modernas que cubren una ventana de madera completamente restaurada, con la que mantenemos el ambiente original…

    I.- ¿Es más satisfactorio trabajar para este tipo de proyectos?
    A.F.- Enfocados al cliente, sí. Será él quien disfrute de todo ello.

    I.- Pero las reformas han sido muy completas
    A.F.- Sí. Los edificios habían sufrido muchas reformas previas y ampliaciones -el Alfonso XII data del 1900 pero estaba construido sobre un palacete del 1850- y nosotros hemos procurado devolverles su valor. Son dos palecetes del siglo XIX que han tenido múltiples aplicaciones. Primero fueron de la nobleza, de la burguesía después y se habían utilizado para todo tipo de servicios: como cuadras; oficinas, edificio de despachos profesionales… Evidentemente, se habían ido degradando con el uso.

    I.- ¿Y cómo lo habéis trabajado?
    A.F.- Con mucho cuidado. En el archivo histórico descubrimos que los planos originales del palacete del hotel Savoy Alfonso XII contemplaban una cúpula íntegramente de zinc que no se llegó a construir en la edificación original. Nos decidimos a terminarla nosotros y hacerla cómo se debió de hacer en su momento. El resultado es impresionante: la hemos reservado para la suite y como está situada justo haciendo esquina, el efecto aumenta. Son 7 metros de diámetro y seis de altura. Además, el hotel se complementa con dos espectaculares salas de reuniones -Salon Retiro y Botánico- y su amplio ‘show – room’ y con alturas de techos de hasta 4,63 metros… Sin olvidar del gran patio, tránsito de carruajes en su momento, convertido en recepción ahora.

    I- Póngame otro ejemplo
    A.F.- El magnífico patio central de 200 metros del hotel Santa Bárbara. Todo el edificio gira alrededor de este patio que otorga un toque de luminosidad y de espacio abierto en pleno centro de Madrid.

    I.- ¿Y qué me dice de las habitaciones?
    A.F.- Tenemos las que quieras. Contamos con una oferta más que completa. Hay espacio para todo tipo de clientes; queríamos llegar a cubrir sus distintas necesidades y hemos hecho un programa flexible: las hay familiares, habitaciones – despacho; tipo suite, agrupando tres habitaciones; con mobiliario ‘King Size’ para personas muy altas; otras comunicadas por un pasillo central; apartamentos para largas estancias…

    I- ¿ Guardan espacio para la gastronomía?
    A.F.- ¡Uy! Eso será más adelante. Para el otoño tenemos previsto una apuesta gastronómica importante, muy significativa en el Alfonso XII, pero todo a su debido tiempo…

    I.- ¿Qué es lo que haría si tuviera que pasar una estancia en estos dos nuevos Peti Palace?
    A.F.- ¿Cómo arquitecto?

    I- Como cliente
    A.F.- Un desayuno en el hotel seguro, y deleitarme con las impresionantes vistas de la capital que se observan desde el Santa Bárbara. Me iría de compras por la exclusiva zona donde está ubicado -calle Serrano y alrededores- y tras alguna reunión descansaría en las habitaciones que están enfocadas a disfrutar del máximo confort.